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Editorial

Lo que no se mide, no se puede mejorar

Ms. Lupita Betancourt / Directora de Calidad

¿Cómo saber si estamos haciendo las cosas bien? ¿Cuáles son las nuevas tendencias?  ¿Qué nos hace ser mejores? ¿Cuál es la siguiente mejora en área, programa, servicio o instalaciones? ¿Me autoevalúo en el cumplimiento de mi trabajo? ¿Qué buscan nuestras familias? Analicemos…

Medición, procedimiento, análisis, mejora, indicador, proceso, son palabras claves en nuestro día a día. Escuchamos el término: Sistema de Gestión de Calidad e imaginamos una gran industria o fábrica donde haya máquinas y se tenga que hacer trabajos de Ingeniería. Pero no,  somos Grupo Educativo JOMASA certificados y reconocidos nacional e internacionalmente por nuestra Calidad como Institución.

Somos mejora contínua e innovación. Como colegio, cada año con base a objetivos estratégicos, buscamos establecer planes de revisión, análisis y trabajo los cuales nos han llevado a ser reconocidos con distintas membresías o premios como: CIS Member (Council of International Schools), Premio Nuevo León a la Competitividad, Certificación bajo la Norma Internacional ISO 9001:2015, Apple Distinguished School y nuestra más reciente certificación COGNIA® que avala que cumplimos con un riguroso proceso de evaluación y somos participantes en un programa sistemático y regular de autoevaluación, soportado por un plan de mejora y desarrollo continuo.

La frase “lo que no se mide, no se puede mejorar” es realmente una frase de William Thomson Kelvin,  físico y matemático británico (1824 – 1907) que dice: “Lo que no se define no se puede medir. Lo que no se mide, no se puede mejorar. Lo que no se mejora, se degrada siempre.” Trabajamos con un estricto control de definición de procesos que son medibles, que buscan la mejora continua y que no dejamos de revisar para poder así actualizar y brindarles a ustedes, nuestras familias, el mejor servicio.

Los invito a participar en nuestra mejora con la evaluación continua en nuestras encuestas de servicio, que compartimos el día de hoy, las cuales nos permiten conocer tanto lo que estamos haciendo bien así como sus inquietudes o sugerencias de mejora que pasan a análisis para su atención. 

¡Su voz es muy importante! 

Salud

7 tips para mantener una buena salud en los niños durante el invierno

Llegó la temporda de invierno y con ella las enfermedades respiratorias. Es difícil mantenernos en completo estado de salud, sobre todo los niños, ya que están expuestos a todo tipo de virus en los centros de cuidado y escuelas, y al ser más pequeños no tienen aún tan fortalecidos sus organismos y suelen enfermarse con mayor frecuencia. Estos son algunos tips para mantener saludables a los niños durante el invierno:

1.- Lava las manos del niño de manera frecuente, así como sus juguetes y ropa de cama.

2.- Aseos nasales. Utiliza siempre agua salina o suero fisiológico para limpiarle las fosas nasales. Mientras más limpia esté su nariz; menos probabilidades hay de que se enferme, o ese resfrío común se convierta en una pulmonía.

3.- Prevención cuando hay indicios de asma en los niños y cuidado con las alergias.

4.- Una buena alimentación es indispensable.

5.- Mantener el hogar a una buena temperatura, permitiendo que el aire circule de manera constante.

6.- El aseo personal. Pese al frío del invierno, es muy importante mantener a los niños limpios; más aún si todavía están en pañales.

7.- Los niños se deshidratan fácilmente y es por eso lo importante de asegurarnos que durante este periodo, consuman mucha agua. El agua es el elemento más puro y saludable del mundo. No lo cambies por productos endulzados como sodas, Gatorade o Pedialite.

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Salud

Recomendaciones de alimentación para la temporada de otoño – invierno

Familia,

Durante la temporada invernal se sugiere la ingesta de alimentos con mayor contenido calórico, como legumbres, papas, o camote que permiten acumular energía para mantener el calor corporal. Contar con nutrientes que mejoran nuestras defensas como el caso de la Vitamina C en los cítricos como mandarinas y naranjas.

Alimentos Calóricos

  • LEGUMBRES: Alubias, lentejas, garbanzos, soja, judías, etc
  • FRUTOS SECOS: Nueces, piñones, avellanas, almendras, pistachos…
  • CEREALES INTEGRALES: Avena, cebada, centeno, arroz integral
  • PSEUDOCEREALES: Quinoa, mijo, trigo sarraceno

Productos de temporada

  • VERDURAS Y HORTALIZAS: Acelga, cebolla, patata, nabo, calabaza, calabacín, coliflor, zanahoria, col, coles de Bruselas, brócoli, espinaca, habas, guisantes, boniato, berenjena, alcachofa, judía verde, puerro.
  • FRUTAS: Naranja, mandarina, pomelo, macedonia, manzana, kiwi, aguacate, pera, plátano, granada, moras, arándanos, uva
  • OTROS: Setas, castañas, piñones, almendras

Platos

  • Purés o cremas de calabaza, calabacín, zanahoria, puerros
  • Canelones de verdura, salmón, atún, marisco
  • Legumbres estofadas, con arroz integral, quinoa, verduras, hummus
  • Tortilla de champiñones, verduras,
  • Verduras hervidas, salteadas, rellenas, al vapor
  • Manzana al horno, compota, zumo de frutos rojos, postres de soja
  • Hamburguesas de atún, vegetales, pollo, soja, pescado blanco

Que aportan:

  • VITAMINA C Y B: Cítricos, verduras de hoja verde
  • HIERRO, FÓSFORO Y POTASIO: Huevos, setas, frutos secos
  • ANTIOXIDANTES: Frutos rojos o del bosque, remolacha, tomate, uva
  • PROTEÍNA NO ANIMAL: Legumbres, soja, calabaza
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Editorial

Salud Ancestral, ¿qué es y por qué debería de interesarnos?

Mr. Héctor Jesús Orozco Montemayor

Nuestra sociedad se encuentra en un constante cambio a un ritmo acelerado: clases virtuales, autos híbridos -algunos inclusive con conducción automática-, desarrollo tecnológico y biomédico que nunca nos imaginamos llegaríamos a tener acceso, entre muchos otros avances que vamos incorporando en nuestro vivir. Sin embargo, no es noticia nueva que a la par, los integrantes de esa misma sociedad en progreso, nosotros, cada año presentan una salud en declive.

Un estudio publicado en 2020 en el Journal of American Medical Association muestra cómo el síndrome metabólico (SM) está a la alza en Estados Unidos, y el resto del mundo no es la excepción. Las mujeres con una prevalencia del 36.6%, los adultos en un rango de edades de 20 a 39 años con 21.3% y la población hispanohablante con una prevalencia de hasta 40.4%. Cabe mencionar que los datos no consideran la realidad durante y después de la pandemia, puesto que el estudio se realizó previo al 2020.

Estos números nos muestran un síntoma, un malestar que está presente en nuestra sociedad moderna de la cual formamos parte.

El síndrome metabólico es una condición silenciosa, que se hace presente a través de distintos indicadores que tratamos de manera aislada, hace referencia a un conjunto de síntomas o padecimientos de una persona que son ocasionados por sus hábitos. La definición más aceptada nos dice que una persona padece de síndrome metabólico si presenta al menos tres de los siguientes indicadores:

  • Obesidad (índice de masa corporal de 30 o mayor o circunferencia abdominal de más de 100 cm en hombres y 85 cm en mujeres).
  • Triglicéridos en sangre con valores arriba de 150 mg/dL
  • HDL por debajo de 40 mg/dL en hombres y 50 mg/dL en mujeres.
  • Presión arterial elevada (hipertensión)
  • Niveles de azúcar en sangre elevados (resistencia a la insulina/prediabetes)

Si bien cada uno de estos indicadores puede ocasionar complicaciones de salud por su parte, una combinación de varios de éstos (o todos, como ocurre en numerosos individuos) es el detonante para complicar nuestra salud gravemente.

Las enfermedades crónicas son cada vez más comunes, pero esto no significa que sea normal.

El panorama de salud al cual nos enfrentamos en la actualidad es resultado de los hábitos que hemos adoptado en nuestro contexto moderno. Esto no ha ocurrido en un periodo de tiempo corto, ni hablamos de uno o diez años, esto es producto de décadas de repetir patrones anormales de conducta para el cuerpo humano.

Los humanos, el Homo sapiens, es una especie que existe desde hace 300,000 años aproximadamente; la primera Coca-Cola se vendió en el año 1886, hace 136 años. Aproximadamente 8 generaciones han pasado desde que el Homo sapiens tuvo su primer contacto con una bebida de este tipo. Si comparamos esta experiencia con el uso del fuego para cocinar alimentos, este data desde hace más de 100,000 años. Por lo tanto, la respuesta fisiológica que presenta un humano al consumir una bebida carbonatada con saborizantes artificiales a un alimento ancestral como lo es la carne animal, es sumamente distinta. Este es el principio de la Salud Ancestral, que es ampliamente explicado por la Epigenética.

“Que la medicina sea tu alimento y el alimento, tu medicina.” – Hipócrates, padre de la Medicina.

Todos los seres humanos tenemos un parentesco genético del 99.9%, es decir, una variación minúscula en nuestro ADN es más que suficiente para darnos la gran diversidad de individuos que podemos observar a nuestro alrededor; sin embargo, esta gran similitud implica que los mecanismos fisiológicos de una persona no varían en gran medida de los de otra. Aquí es donde la Epigenética nos ayuda a comprender que no son los genes los responsables de la mayoría de las enfermedades, sino el ambiente y los hábitos a los cuales nos exponemos. Ya que, una persona que se expone a una alimentación saludable, a un descanso profundo, a una actividad física o movimiento diario tendrá menores posibilidades de manifestar alguna condición médica si lo contrastamos con una persona que lleva una alimentación en su mayoría de productos procesados inflamatorios, una vida sedentaria, sin periodos de descanso y con estrés constante. El 99.9% de los genes entre ambos individuos es el mismo, pero está en el estímulo que le demos a ese código genético la respuesta que se manifestará en nuestros cuerpos.

Basta con hacer una pausa en nuestras vidas para analizar las indicaciones que le estamos dando a nuestros genes. Una mirada al plato que tiene nuestra comida del día es suficiente para darnos cuenta de la información que le proporcionamos a nuestro organismo. Al analizar nuestros niveles de energía y fatiga durante el día podemos intuir si nuestros genes están expresando salud o enfermedad para nosotros. Ellos cuentan con las instrucciones, nosotros somos quienes damos las órdenes de qué hacer a través de nuestros hábitos.

En un mundo altamente globalizado, con ritmos de vida que nos impiden disfrutar de nuestros tiempos libres, siempre pensando en el mañana y recordando el ayer, nos resulta sumamente complicado hacer estas pausas para establecer parámetros que nos permitan gozar de nuestros cuerpos y nuestra salud para así disfrutar nuestras vidas. Es por esto que la Salud Ancestral nos invita a descubrir nuestro bienestar a través de 5 pilares, devolviendo esos hábitos y estímulos que nuestro cuerpo necesita para expresar salud en su máximo esplendor.

Alimentación

No existe una dieta específica para las personas, esto va a depender de la región biocultural donde habitan, tolerancias e intolerancias a ciertos alimentos, preferencias en sabor, etc. Sin embargo, sí existen alimentos que se consideran evolutivamente consistentes, es decir, alimentos a los cuales el Homo sapiens se ha expuesto por miles de años. No hace falta complicarnos buscando listados de interminables alimentos aptos para nosotros, con analizar el origen del alimento es más que suficiente. Comparemos por ejemplo un paquete de galletas con una pechuga de pollo, entendemos que las galletas llevan un proceso de producción y que tiene un gran número de ingredientes que forman parte de su preparación, desde azúcar refinado (que fue previamente procesado por su cuenta), hasta saborizantes, texturizantes y colorantes. Por otro lado, el único ingrediente que encontraremos en una pechuga de pollo es la pechuga misma. Esta es la diferencia entre un producto ultra procesado y un alimento real. La Salud Ancestral promueve el consumo de alimentos reales tanto de origen animal, como vegetal.

Movimiento

Entiéndase por movimiento, cualquier tipo de actividad que implique el movimiento del cuerpo humano, desde caminar, bailar, nadar, escalar, hasta hacer ejercicio en un gimnasio, sesiones de yoga, artes marciales, paseos en bicicleta, etc. El humano está diseñado para moverse, de una u otra manera nuestros cuerpos están adaptados para realizar actividad física de infinitas maneras. El movimiento en nuestras vidas no tiene que verse necesariamente como sesiones de entrenamiento intensas o practicar un deporte, hay quienes no cuentan con el tiempo necesario para realizarlo aunque quisieran, así como habrá quienes prefieran la bicicleta a la escalada. El movimiento no discrimina, sea cual sea nuestra preferencia, la incorporación del movimiento a nuestras vidas nos brindará grandes beneficios.

Descanso

Nuestro organismo realiza labores de reparación celular y recuperación durante los descansos, esto comprende el sueño profundo y periodos de relajación. El estilo de vida moderno está saturado de estimulantes que nos privan de tomar tiempos de reposo. La mensajería instantánea nos tiene comunicados al alcance de nuestros bolsillos y nos resulta tan gratificante estar en contacto con nuestros seres queridos. Lo mismo ocurre con el trabajo, más en estos tiempos donde nuestras recámaras o salas del hogar se han convertido en oficinas que nos mantienen ocupados. El descanso es imprescindible, una persona que no tiene reposo efectivo tendrá un rendimiento considerablemente menor que aquella que si lo tiene. Establecer límites para parar con nuestras rutinas y actividades es una llave maestra que nos dará acceso a una salud plena.

Gestión del estrés

El estrés es considerado el “asesino silencioso”, puesto que no vemos las consecuencias en nuestra salud hasta que han pasado períodos de tiempo prolongados bajo un estrés constante. El estrés no es algo “malo”, es consecuencia de la alza del cortisol, una hormona que es secretada en nuestro sistema para mantenernos alerta y a la defensiva de una situación que nos puede poner en peligro. La cuestión es que hemos normalizado una rutina y un estilo de vida lleno de situaciones que nos generan estrés, propiciando que nuestro organismo tenga un desbalance hormonal constante. El tiempo de esparcimiento, la convivencia con seres queridos y el juego son de vital importancia para que nuestros genes puedan expresar la salud que buscamos, por lo tanto, gestionemos nuestro estrés de maneras que sean atractivas y disfrutables por nosotros mismos.

Disciplina

La disciplina es el mayor acto de amor propio que uno puede realizar. La disciplina se refiere a un conjunto de valores y principios que a través de su repetición constante nos llevan a un objetivo determinado. Este pilar tiene la misma importancia que los otros cuatro. La repetición constante de patrones anormales para nuestro organismo es lo que genera los padecimientos y complicaciones médicas. A través del abuso constante de productos ultraprocesados, una vida sedentaria, estrés y descansos interrumpidos o no efectivos es que nos encontramos ante este escenario de salud. Por lo tanto, la repetición de estos principios de Salud Ancestral nos ayudarán a regresar a un estado de salud plena e integral, que no solo integra la salud física, sino la mental, emocional y por qué no, espiritual. Comprender que los procesos llevan tiempo nos ayudará a tener la visión en la cima, y si bien uno puede llegar a cometer errores, la constancia de nuestros hábitos será la que determine las últimas consecuencias.

Los tiempos en los que nos encontramos actualmente son turbulentos y confusos, tenemos acceso a una cantidad casi infinita de información y entre tantas recomendaciones de salud que circulan en esta red de información tan extensa puede resultar muy complicado establecer una base para trabajar sobre ella. La gran ventaja de adoptar un sistema de Salud Ancestral es que se remonta a los pilares fundamentales de nuestra salud como especie, con un respaldo evolutivo y genético y no basado en intereses comerciales o cambiantes debido a las modas del momento.

Referencias:

Shmerling, R. H. 2020. Metabolic syndrome is on the rise: What it is and why it matters. Staying Healthy, Harvard Health Publishing: https://www.health.harvard.edu/blog/metabolic-syndrome-is-on-the-rise-what-it-is-and-why-it-matters-2020071720621

Hirode, G. y Wong, R. J. 2020. Trends in the Prevalence of Metabolic Syndrome in the United States, 2011-2016. JAMA. 323(24):2526-2528. DOI: 10.1001/jama.2020.4501

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32573660/

Grundy, S. M., Cleeman, J.I., Daniels, S.R. et al. 2005. Diagnosis and management of the metabolic syndrome: an American Heart Association/National Heart, Lung, and Blood Institute Scientific Statement. Circulation. 112(17):2735-52. DOI: 10.1161/CIRCULATIONAHA.105.169404.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16157765/

Kresser, C. 2019. Ancestral Health. What is it and how can it help You.

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Salud

Beneficios del Sentido del Humor

El sentido del humor se estima como una de las fortalezas del ser humano, se liga a una capacidad para experimentar y/o ponderar una reacción muy específica, la risa ya sea observable o no y de esta manera obtener o mantener un estado de ánimo positivo (Carbelo & Jáuregui, 2006).

  1. El sentido del humor es una forma positiva de enfrentarnos a la vida con fuerza, ganas y energía.
  2. Nos ayuda a mejorar nuestra salud, relajarnos, sentir emociones positivas y a relacionarnos con los demás.
  3. Es un recurso fácil y económico para librarnos del estrés, la tensión y las preocupaciones.
  4. Nos ayuda a sonreír y a sacar una sonrisa a las personas que nos rodean.
  5. Nos permite expresar lo que nos preocupa relativizándolo y desdramatizándolo.
  6. No es tan importante lo que nos pasa, sino cómo lo interpretamos. Podemos aprender a ver más positivamente lo que nos sucede.
  7. Aceptemos nuestras debilidades y aprendemos a reírnos de nosotros mismos.
  8. Sean cuales sean nuestras circunstancias, sonriamos y mostrémosle al mundo nuestra mejor versión.
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Editorial

Sorority Houses – Jr. High

Lic. Girasol García / Upper Elementary & Jr. High Counselor

Desde 1995, a través de una investigación realizada por Baunmeister y Leary, se ha encontrado que los seres humanos sentimos una motivación intrínseca por pertenecer a diferentes grupos sociales que nos permitan mantener y formar relaciones a lo largo de nuestra vida, generando una gran satisfacción que impacta a nivel de bienestar y salud mental.

El sentido de pertenencia consiste en generar vínculos que te hagan sentir valorado, reconocido, seguro, sintiéndote indispensable e identificado con una comunidad en donde todos son importantes y cada una de las opiniones o necesidades son valiosas. 

A nivel educativo, es fundamental que los alumnos se sientan parte de su comunidad escolar, ya que les permitirá fortalecer su autoestima, construir su propia identidad y contribuirá en el desarrollo de su proyecto de vida.

Es por ello que uno de nuestros proyectos a nivel de Secundaria llamado “Sorority Houses”, les permite buscar este sentido de pertenencia en conjunto del fortalecimiento de su autoestima, ya que realizaron “The VIA Character Strengths Survey” que permite conocer las fortalezas de carácter que forman parte de seis virtudes:

El TOP 5 de fortalezas de cada alumno determina cual es la Virtud a la que pertenece, siendo las fraternidades que forman este proyecto.

Estamos muy contentos de los proyectos que cada una de las fraternidades están formando acorde a sus fortalezas y talentos, en donde estamos creando diferentes actividades que involucran a los alumnos de los tres grados de secundaria. Es un gusto la participación y el ánimo que observamos en los alumnos con este proyecto.

Referencia: 

Baumeister, R. y Leary, M. (1995). The need to belong: Desire for interpersonal Attachments as a Fundamental Human Motivation. Psychological Bulletin, 117(3), pp.497-529. Recuperado de https://www.researchgate.net/publication/15420847_The_Need_to_Belong_Desire_for_Interpersonal_Attachments_as_a_Fundamental_Human_Motivation.